|
|
Witte Chocoladetruffel Met Koffiecremevulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g melkchocolade, 175 g boter op kamertemparatuur, 175 g poedersuiker gezeefd, 2 eidooiers, 3 el extra sterk gezette koffie of espresso, 1 pakje wit met bruin gemengde chocolade hagelslag
Voorbereiding:
Verwarm de chocolade au bain marie (zoals bij de cranberry-pistachebonbons beschrevenen) en laat hem dan +/- 10 min. afkoelen. Klop intussen met de mixer de boter heel luchtig. Voeg de poedersuiker, de eierdooiers en de koffie toe en blijf kloppen totdat alles luchtig en goed gemengd is. Voeg al kloppend in een straaltje de nog warme, maar iets afgekoelde chocolade toe en blijf kloppen totadat het mengsel wat steviger wordt. Schep het mengsel in een rechthoekige, lage vorm en laat het geheel +/-
Bereidingswijze:
Vorm mooie balletjes, iets kleiner dan een bitterbal, van het mengsel en rol ze door de hagelslag
|
|
|